Description

Fefiñanes III Año est le vin le plus récent de ce domaine de Cambados, bien que son premier millésime remonte à 2001, ce qui signifie que 2022 marque sa vingt et unième récolte. Producteur à partir de raisins 100 % albariño, le vin le moins produit de la maison se distingue par son long vieillissement qui lui confère une bonne persistance et onctuosité, une grande harmonie et expressivité, et en fait un blanc de garde prometteur. « Un albariño essentiel dans l'histoire de Fefiñanes », comme le souligne la maison de Pontevedra

Fiche technique

Le domaine
Palacio de Fefiñanes
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Vallée du Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
D'un jaune pâle brillant.
Nez
Dominé par des arômes de pomme mûre et de pruneaux séchés, avec une touche tropicale de melon.
Bouche
Blanc gourmand, minéral et charnu, avec beaucoup de corps et une très longue finale. L'harmonie et l'équilibre pour le plaisir des sens caractérisent son caractère.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal seul, en apéritif, avec des poissons et des fruits de mer, du tartare de thon ou de viande, des fromages corsés et la cuisine orientale.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans l'une des meilleures zones de production de Rías Baixas, à Cambados.
Vinification
Fermentation dans des cuves en inox à température contrôlée
Elevage
Long élevage en cuve sur lies fines, avec bâtonnage, et deux ans de repos.