Description

Alabaster personifica a la perfección la identidad del terruño de Toro. Destaca por una elegancia poderosa y un gran equilibrio, con un final largo y sedoso. Para su creador, Marcos Eguren, este tinto es "la identidad del terroir de Toro. Elegante, con un gran equilibrio y un final largo y sedoso".

Fiche technique

Le domaine
Teso la Monja
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Nom
Valmediano, La Jara, Marinacea.
Description
Viñedos propios situados en Toro plantados en pie directo y cultivados sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Size
11,5 hectáreas.
Année de plantation
Viñedos prefiloxéricos de más de 100 años de edad.
Sol
Textura arenosa con subsuelo arcilloso donde abundan los cantos rodados.
Rendement
8,5 hectolitros por hectárea.
Vinification
Despalillado manual, selección grano a grano. Fermentado en depósitos abiertos. Pisado tradicional y remontados muy suaves. Maceración y fermentación alcohólica con hollejos durante unos 16 días a una temperatura de 25 ºC. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Elevage
Crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés.