Description

Un retour aux sources, à la valeur de la tradition, afin de traduire dans un vin la singularité de l'exceptionnel terroir du Montsant et de ses cépages autochtones : la Cariñena et la Grenache. Selon les mots de son créateur, Albert Jané, « c'est un vin acoustique, sans électricité, qui revendique et recherche les racines et la valeur de la viticulture traditionnelle en s'opposant à la mondialisation actuelle des vins pleins de maquillage et de technologie ».

Fiche technique

Le domaine
Acústic Celler
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
15.0% vol.
Production
78 528 bouteilles
Cépage
70% Cariñena, 30% Garnacha
Origine
Montsant

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise aux reflets violacés.
Nez
Les arômes de fruits rouges, de fleurs (violette), d'herbes aromatiques et d'épices prédominent.
Bouche
Un vin ample en bouche, savoureux, fruité et corsé.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Agneau rôti.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignes anciennes réparties dans les communes d'Els Guiamets, Marçà, Capçanes, Cornudella del Montsant et El Masroig, situées à une altitude comprise entre 300 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
De 35 à 65 ans environ.
Sol
Pauvres, arides, très caillouteux et composés d'un mélange d'argile, de sable et de galets.
Vinification
Macération du vin pendant 10 à 15 jours. Fermentation malolactique ultérieure en fûts de chêne français légèrement toastés, ayant servi une ou deux fois.
Elevage
Élevage d'environ 11 mois en fûts de chêne français usagés ayant subi un léger toastage.
Embouteillage
En avril 2024. Il n'est ni filtré ni clarifié afin de préserver son caractère le plus pur.

L'avis des experts

Tim Atkin:

A Montsant classic; 70% Carinyena and 30% Garnacha from vineyards at close to 500m altitude. Firm, fresh and packed full of red and black fruits. A lovely savoury, rocky twist to the finish brings the wine home. 2024-2034

The Wine Advocate:

The red blend 2022 Acústic was produced with 73% Cariñena and 27% Garnacha fermented in stainless steel and matured in barrels and foudres for seven months. It's ripe and heady—it hits the scale at 15% alcohol—and comes through as powerful and big, with a straightforward, fruit-driven nose with notes of ripe berries and an earthy touch, fine, abundant tannins and a dry, slightly astringent finish that calls for food. 78,528 bottles produced. It was bottled in April 2024.