Description

Toutes les nuances du Merlot, obtenues grâce à l'utilisation de pas moins de cinq clones différents cultivés sur autant de parcelles différentes, se retrouvent dans ce mono-cépage de l'appellation barcelonaise Pla de Bages.Pla de Bages .  Expressif, corsé, ferme et agréable, il est un bon exemple de la parfaite adaptation de ce cépage français aux terres fortement influencées par les Pyrénées.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Abadal
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Merlot
Origine
Pla de Bages

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Balsamique, avec des notes d'épices douces et de cacao, accompagnées d'herbes des montagnes.
Bouche
Les sensations de groseilles et de cerises fondantes dominent dans une sublime complexité du terroir avec des notes épicées et balsamiques, mettant en valeur sa bonne acidité et ses tanins mûrs.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Recommandé avec des côtes d'agneau aux pommes de terre, un fricassé de veau et un gâteau Sacher.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca de Abadal.
Description
Cinq vignobles de Merlot sur autant de parcelles différentes, chacune avec ses propres caractéristiques d'orientation et d'altitude.
Sol
Avec une forte présence d'argile, qui est l'élément commun aux cinq parcelles.
Climat
Méditerranéen montagneux.
Vinification
Les raisins de chacune des cinq parcelles sont vinifiés séparément, avec des macérations courtes de moins de 10 jours, puis une fermentation de 10 jours à une température contrôlée de 24 °C, avec pigeage et parfois un remontage court et un délestage.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français de 225 litres de qualité fine et extra-fine.