Description

Il s'agit d'un gin contemporain très équilibré en termes d'arôme et de saveur, élaboré de manière artisanale aux Canaries avec de l'eau filtrée dans des galeries volcaniques et des plantes issues de la forêt de Laurisilva (genièvre, cardamome, racine d'angélique, réglisse, zeste de citron et zeste d'orange). De qualité supérieure, il est doux en bouche, s'éloignant des gins London dry ou secs, et offre une fraîcheur naturelle et une grande polyvalence dans le domaine de la mixologie.

Fiche technique

La Distillerie
Macaronesian Gin
Type
Gin
Álcool
37.5% vol.
Origine
Islas Canarias

Élaboration

Avec une eau d'une très grande pureté provenant des galeries volcaniques des Canaries. Cette eau est filtrée goutte à goutte à travers la roche volcanique, caractérisée par sa grande porosité et sa richesse en minéraux légers. Les plantes qui composent la base de ce gin sont extraites de manière artisanale des îles de la région de Macaronésie : genièvre, cardamome, racine d'angélique, réglisse, zeste de citron et d'orange.

Dégustation

Vue
Transparent.
Nez
Citrique, équilibré et frais, avec un fond où se révèlent des notes de genièvre et de cardamome.
Bouche
Une première bouchée légèrement sucrée et quelque peu épicée grâce à la présence de cardamome, qui laisse rapidement place à de légères notes amères et herbacées de racine d'angélique, apportant une saveur persistante et durable.
Garde
Idéale dans tous types de mélanges et particulièrement recommandée comme composant essentiel d'un gin tonic.