Gin Gingerlime Siderit
Description
Un gin de type London Dry Agrumes, produit par un producteur à la main dans la microdistillerie Siderit. Le citron vert et le gingembre sont originaires d'Asie et représentent la philosophie du Yin et du Yang, les forces opposées et complémentaires de la nature qui, combinées, atteignent l'équilibre parfait.
Fiche technique
Élaboration
Distillation à partir d'alcool de seigle. Sa principale caractéristique est son caractère agrume, résultat d'une double macération et d'une triple distillation dans une colonne fractionnée à reflux dans un équipement entièrement en verre qui élimine les saveurs et les odeurs. Chaque distillation dans ces équipements de conception propre équivaut à cinq distillations dans un alambic traditionnel. La première macération est élaborée à partir de douze plantes soigneusement sélectionnées, puis deux distillations sont effectuées pour obtenir le gin mère. La deuxième macération est réalisée avec du gingembre, du citron vert et de la cardamome, et enfin, une troisième distillation est effectuée dans le cadre d'un processus d'élaboration qui dure environ sept mois.
Quatorze plantes sont utilisées : genièvre, coriandre, thé du port, cardamome, racine d'angélique, cannelle, écorce d'orange amère, écorce de mandarine, fleur de Jamaïque (hibiscus), poivre rose, amande crue marcona, racine de lys, gingembre et citron vert.
Siderit a été créée avec l'idée d'être une micro-distillerie capable de produire des spiritueux de façon artisanale, avec des matières premières de grande qualité, dont certaines sont locales.
Gran sensación de paladar y matices.