Description

Siderit PX Cask Rye est un whisky artisanal indépendant et 100 % espagnol. C'est déjà le quatrième malt de seigle que  La Destilería Siderit embouteille. L'élégance, la couleur et le nez forment un ensemble équilibré et parfait pour profiter d'un produit unique et en édition limitée de 5 fûts de 130 à 159 bouteilles chacun. Il a été mis en bouteille en octobre 2022.

Récompensé par la médaille d'or aux World Whiskies Awards 2023 et meilleur whisky rye d'Espagne.&nbsp

Fiche technique

La Distillerie
Destilería Siderit
Type
Whisky
Álcool
43.7% vol.
Origine
Cantabria

Élaboration

Après sa distillation en 2017, il a passé 68 mois en garde dans des fûts de chêne blanc espagnol de seulement 100 litres. Ces petits fûts sont la clé pour obtenir un équilibre parfait entre le bois et le vinification préalable avec du PX du domaine Lustau, ce qui lui donne une couleur et des arômes très caractéristiques

Dégustation

Vue
Couleur ambrée mate.
Nez
Des arômes anisés et herbacés qui rappellent le bois carbonisé, l'écorce d'orange et les épices douces.
Bouche
La vitalité éclatante du seigle ressort avec des notes de caramel, de chêne et de légumes. La finale est dynamique et chaleureuse avec des notes de pain de seigle.
Garde
À déguster pur, avec quelques gouttes d'eau, des glaçons ou de la glace.