Description

Brandy élaboré par le domaine Fernando de Castilla, à Jerez de la Frontera, dans des fûts de chêne américain ayant précédemment contenu du vin oloroso et de l'amontillado. Élaboré exclusivement à partir du cépage Airén, il présente une belle couleur acajou doré et des notes boisées élégantes et raffinées, avec un goût équilibré et sec au palais. Idéal pour accompagner des desserts au chocolat ou pour être dégusté avec un bon cigare.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Fernando de Castilla
Álcool
38.0% vol.
Origine
Brandy de Jerez

Élaboration

Les huiles d'olive d'Alquitaras sélectionnées sont d'abord vieillies par millésime, puis selon le système de solera et criaderas. Élevage d'une durée totale de 15 ans en fûts de chêne américain.

Dégustation

Vue
Acajou doré, patiné et lumineux.
Nez
Des notes de chêne, ample, net et élégant.
Bouche
Saveur douce, équilibrée et sèche. Charnue.
Garde
À servir à température ambiante ; à conserver dans un endroit frais et sec.
Accord mets et vin
Idéal avec du chocolat et des cigares cubains.