Salazones Herpac

Cette boîte familiale a commencé son aventure en 1986. Le super produit local, pêché à quelques kilomètres de leurs installations, est la fierté de la maison.

La tradition de la pêche au thon à Barbate remonte à l'époque phénicienne. Deux bateaux sont placés à une certaine distance l'un de l'autre, avec un labyrinthe de filets entre eux. Ainsi, les thons restent vivants jusqu'au moment où ils sont remontés de la mer vers les bateaux, ce qui permet de rejeter les poissons vivants trop petits ou de qualité inférieure.

Chez Herpac, les produits salés, les conserves et les semi-conserves sont élaborés de manière artisanale. Le protagoniste est sans aucun doute le thon rouge et le thon albacare , mais d'autres délices de la mer comme le maquereau, le chinchard, la bonite, la morue ou le saumon sont également utilisés pour l'élaboration de ses délicieux produits.

Dans cette conserverie, tradition et qualité vont de pair. Leurs mojamas ont non seulement obtenu le label « Calidad Certificada

»

(Qualité certifiée), mais ils sont également protégés par l'Indication Géographique Protégée. Deux distinctions qui garantissent la qualité de leurs conserves