Pagos del Moncayo

Le Grenache est son cépage de prédilection depuis de nombreuses années. Cependant, depuis 2006, peu après la création du domaine, le Syrahs'y est ajouté , apportant un plus au domaine. En effet, ce domaine affirme être le premier de la région à avoir commencé à travailler avec ce cépage étranger.

Le domaine est situé au pied de la Sierra del Mocayo, au cœur de la cordillère ibérique qui traverse l'Aragon, un environnement remarquable par la beauté et la richesse de ses paysages.

Fin 2012, le domaine a fait un bond en avant considérable en termes de qualité grâce à l'arrivée de Louis Geirnaerdt et Eugenie Van Ekerisdans l'équipe . Ces deux personnes ont apporté leur longue expérience dans le secteur, aidant l'entreprise à se développer, tout en lui fournissant de nouveaux outils pour sa commercialisation et mêmel' esoninternationalisation.

Il convient de souligner leur philosophie qui consiste à produire des vins dans le respect de l'environnement. Pour ce faire, ils appliquent des méthodes traditionnelles et artisanales, tant dans l'entretien du vignoble que dans le processus de vinification en cave. Ils obtiennent ainsi une qualité et une authenticitémaximales dans leurs vins. Il s'agit d'une valeur ajoutée que les consommateurs prennent en compte et apprécient positivement.

Pago del Moncayo a obtenu le label écologique, qui certifie que les niveaux d'émission de son domaine sont bien inférieurs à la moyenne européenne. La culture est manuelle et le vignoble fait l'objet d'un contrôle biologique. L'exploitation utilise des panneaux solaires et la vinification se fait dans des cuves ouvertes. Elle n'a pas besoin de systèmes de climatisation artificiels, car grâce à l'influence de l'air du Moncayo, elle bénéficie d' une climatisation naturelle.