Pago de Cirsus

Tous les vins de ce domaine sont faits avec des raisins de leurs propres vignobles, et tout le processus de production et de mise en bouteille se fait dans la cave.

Pago de Cirsus est tout près de la frontière avec la Navarre, l'Aragon et La Rioja. Là, à environ 400 mètres d'altitude, le bâtiment de la cave est à moitié enterré, ce qui lui permet de garder une température et un taux d'humidité stables toute l'année.

Les vignobles, qui s'étendent sur 137 hectares, ont été plantés en 2000. Ce domaine utilise des méthodes traditionnelles et une technologie de pointe pour élaborer ses vins. Elle a 55 cuves inox de différentes capacités et 7 cuves en chêne français.