Jose Gil Vigneron

Ces vins sont très appréciés par de nombreux amateurs et critiques, tels que Tim Atkin, qui a été séduit par les créations de ce duo, qui s'identifie à un style bourguignon et s'efforce de refléter le terroir le plus pur dans chaque bouteille.

Après avoir terminé ses études d'œnologie et passé de longues périodes en Bourgogne et en Allemagne, notre ami Gil a commencé à travailler en 2011, à seulement 20 ans, au domaine Olmaza, le domaine appartenant à son père, son oncle et son grand-père. C'est là qu'il a attrapé le virus de la viticulture et de la vinification.

Jose a toujours éprouvé un grand respect et une grande dévotion pour son grand-père Ángel, son père José Ángel et son oncle Raúl, qui lui ont enseigné tout ce qu'il sait. Dès son plus jeune âge, il a acquis d'eux la passion du travail bien fait dans le Vignoble, c'est pourquoi ils travaillent les vignes de manière écologique et sans herbicides.

C'est en 2012 que notre protagoniste a acheté une petite cave sur le versant du château de San Vicente de la Sonsierra pour commencer à microvinifier ses parcelles pendant plusieurs années. C'est lors de la Vendange de 2016 que le projet Jose Gil Vigneron a vu le jour, avec l'aide de plusieurs membres de sa famille.

Comme nous l'avons mentionné, son concept et son modèle de vins s'inspirent de la Bourgogne. Aujourd'hui, forts de leur jeunesse et de leur travail, ce couple, conscient qu'il lui reste encore beaucoup à apprendre, s'est lancé dans la réalisation d'un objectif ambitieux : créer des vins dignes de la terre sur laquelle ils se trouvent. D'après ce que nous avons pu déguster, ils peuvent être rassurés, leurs vins feront beaucoup parler d'eux dans un avenir proche.