Cortijo Los Aguilares

Cortijo Los Aguilares est situé à 5 km de Ronda, ville historique et majestueuse, ancrée depuis des siècles dans la tradition viticole. Situé à plus de 900 m d'altitude, au cœur d’un environnement unique dont la toile de fond est tissée par les montagnes de la Sierra de las Nieves et de la Sierra de Grazalema, le domaine bénéficie d’un microclimat très particulier. La propriété avoisine les 800 hectares, dédiés non seulement à la viticulture, mais aussi à l’élevage de porcs ibériques et à la culture de céréales et d’oliviers.

Vignoble

Les 18 hectares de vigne du domaine ont été plantés en 1999. Ils sont exploités en production intégrée, afin d’extraire pleinement l’expression des différents cépages : Petit Verdot, Tempranillo, Pinot Noir, Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon.