En famille, c'est encore meilleur
Fondé sur la presqu'île de Saint-Tropez et appartenant à la famille Matton-Farnet depuis 1936, le Château Minuty est l'un des domaines historiques des Côtes de Provence.
Il bénéficie du classement « Grand Cru Classé » depuis 1955, une distinction qui témoigne du parcours de l'une des maisons les plus influentes du vin rosé français.
Le vignoble s’étend sur des sols schisteux et argileux exposés à la mer Méditerranée. La viticulture est axée sur le Grenache, cépage principal qui apporte de la structure, associé au Tibouren, cépage autochtone, pour ses arômes corsés, et au Cinsault pour sa fraîcheur.
La vinification se distingue par une Vendange manuelle et un Pressurage délicat qui utilise presque exclusivement le moûtde goutte. Cette méthode permet d’extraire un minimum de couleur et de préserver l’intensité du fruit.
À la dégustation, ses vins se distinguent par leur profil fluide et rafraîchissant, avec des notes de fruits rouges, des touches d’agrumes et une finale saline caractéristique du milieu côtier. Un style direct, précis et équilibré, idéal pour accompagner la cuisine méditerranéenne.
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