Bodega Alta Pavina

Le domaine, qui a été créé il y a déjà trois décennies par des gens qui ne font plus partie de la direction aujourd'hui, a 35 hectares de vignoble appartenant à Diego et Hugo Ortega et Eric Soulavy.

Ces vignobles sont principalement plantés de Pinot noir et de Cabernet sauvignon, mais le domaine produit aussi du Verdejo et du Tempranillo.

Cette zone de páramos au sol franco-calcaire sur la Ribera del Duero, à quelques kilomètres seulement de certains des domaines les plus prestigieux de la région, offre un climat continental avec de faibles précipitations et des contrastes de température marqués.

Les vins issus de ce terroir ont une forte personnalité et sont très faciles à boire grâce à leur fraîcheur et à leur acidité vive, ce qui a surpris et ravi notre comité de dégustation