Description

Le Martín Códax est le vin le plus connu du domaine du même nom. Il s'agit sans doute de l'un des albariños les plus réputés de l'appellation Rías Baixas. Issu de parcelles sélectionnées de la vallée du Salnés, la sous-zone la plus prestigieuse de l'AOC, cet albariño remporte un franc succès tant en Espagne qu'à l'étranger et bénéficie d'une notoriété et d'un marché considérables aux Etats-Unis. Il incarne la pureté variétale et l'essence traditionnelle des vins originaires du Salnés.

Fiche technique

Le domaine
Martín Códax
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Vallée du Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Propre, brillant, de couleur jaune citron avec des reflets verdâtres.
Nez
Intensité moyenne à élevée, avec des notes d'agrumes telles que le citron vert et le pamplemousse. Arômes de fruits à pépins blancs comme le melon, la poire et la pomme.
Bouche
Une attaque fraîche avec une belle ampleur en bouche. Gras/onctueux, enveloppant et persistant, avec un bel équilibre et une belle longueur. En finale, les notes de fruits blancs et d'agrumes ressortent.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Fruits de mer, poissons, viandes blanches, plats à base de riz, fromages frais.

Vignoble et élaboration

Description
Terrains sélectionnés dans la vallée du Salnés.
Rendement
58 hectolitres par hectare.
Vinification
Elle fermente dans des cuves inox à température contrôlée.
Elevage
Il n'a aucune éducation.