Description

Martín Codax nous présente un albariño qui sort de l'ordinaire. Ce qui distingue Marieta des autres vins de ce cépage, c'est l'interruption de la fermentation par le froid, un procédé qui fait de Marieta le premier vin demi-sec des Rías Baixas. Original et agréable, on y décèle facilement des notes de litchi ou de mandarine.

Fiche technique

Le domaine
Martín Códax
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
11.5% vol.
Sous-zone
Vallée du Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres.
Nez
Intensité moyenne, avec des notes de fruits à noyau mûrs, de pêche, d'abricot et de salade de fruits, ainsi que des notes d'agrumes (orange) et de fleur d'oranger.
Bouche
Enveloppant, avec de la densité. Sucré, avec un bel équilibre et de la fraîcheur. Beaucoup de notes fruitées en finale.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
Les grappes sont soumises à l’égrappage et au Pressurage, puis un débourbage naturel a lieu entre 24 et 36 heures, après quoi la fermentation alcoolique se déroule dans des cuves inox à une température comprise entre 16 et 18 °C. La fermentation alcoolique est interrompue avant son terme par le recours au froid, de sorte que le Marieta contient entre 12 et 14 grammes de sucre résiduel par litre.