Description

Este champagne brut elaborado al 100% con Chardonnay cuenta con un vino base de 2010. Recibe su nombre por el proceso de autolisis, en el que las levaduras mueren durante la crianza sobre lías y algunas moléculas interactúan con el vino aportando complejidad e intensidad.

Fiche technique

Le domaine
Le Brun de Neuville
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Température de service
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos ubicados en la Côte de Sézanne con orientación sureste.
Année de plantation
45 años.
Sol
Arcilla y tiza.
Vinification
Fermentación alcohólica en barricas de roble. Posterior fermentación maloláctica.
Elevage
Crianza de 11 años. Degüelle realizado en 2022. Dosaje de 5 gramos de azúcar por litro.

L'avis des experts

James Suckling:

Complex and layered Champagne with aromas of hazelnuts, ginger, candied citrus, dried pineapple, spices, toast and roasted almonds. Very fine and integrated bubbles and an elegant yet concentrated interplay of dried fruit and toasty notes. 60% chardonnay and 40% pinot noir. Based on 2009 harvest. Disgorged in February 2021. Dosage 7g/L. Drink now.