Description

Almirez est un vin fruité avec de la structure, des tanins agréables, de l'équilibre et une finale intense. Ses millésimes précédents ont été acclamés par la critique, ce qui en fait l'un des vins les plus réguliers de Toro. Un classique moderne. 100 % Tinta de Toro, planté en pied franc et autochtone, qui s'est parfaitement adapté au climat et au sol de la région

Fiche technique

Le domaine
Teso la Monja
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Viñedos propios situados en Valdefinjas y Toro.
Description
Culture du vignoble respectueuse de l'environnement et du milieu naturel. Intervention minimale, adaptation parfaite au terroir. Pas d'herbicides ni de produits systémiques, en accord avec les biorythmes de la nature. Taille courte en gobelet. Engrais organiques.
Size
41,7 hectares.
Année de plantation
Vignobles âgés de 15 à 65 ans.
Sol
Sol sableux avec un sous-sol argileux où il y a plein de cailloux.
Climat
Extrême continental.
Rendement
22 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle avec une sélection rigoureuse des fruits qui sont dans les meilleures conditions sanitaires et de maturation dans le vignoble et dans le domaine grâce à une table de sélection. Elle a eu lieu entre le 7 et le 20 septembre 2023.
Vinification
Vinification traditionnelle avec égrappage et foulage. Macération et fermentation avec les peaux pendant 16 jours à une température comprise entre 22 et 24 ºC. Malolactique en fût de chêne français.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois, 30 % en fûts de chêne français neufs et 70 % en fûts à usage unique.