Description

Le Viña Real Blanco Fermentado en Fût est un vin mono-cépage de Viura aux nuances riches, qui se distingue par son élevage en fûts de chêne hongrois. Ce passage en fûts confère à ce fantastique représentant des vins blancs de La Rioja une grande douceur, une texture onctueuse, des tanins souples et une acidité élégante.

Fiche technique

Le domaine
Viña Real
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
100% Viura
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Jaune pâle aux reflets verdâtres.
Nez
On distingue les arômes primaires de pomme, de banane et d'ananas, ainsi que les arômes tertiaires issus de son vieillissement en fût, tels que certaines épices douces.
Bouche
Le passage en fût lui confère un équilibre tout en douceur, des tanins souples mais bien présents, ainsi qu'une acidité finale qui lui assure une longue finale en bouche, balsamique et fruitée.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Particulièrement recommandé avec les viandes blanches, les poissons en sauce ou grillés, ainsi que les fromages.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles en gobelet et en treillis situés dans différentes localités de la Rioja Alavesa, à Elciego et à Laguardia.
Année de plantation
Des cépages âgés d'environ 20 ans.
Sol
Fraîche et argilo-calcaire.
Climat
Après un début de cycle capricieux, marqué par une alternance de bourgeonnements précoces et d'un temps d'arrêt printanier, le millésime 2024 s'avère être la récolte la plus courte depuis 2017, caractérisée par une faible production qui a favorisé une concentration et une santé irréprochables.
Vendanges
Vendange manuelle entre le 18 septembre et le 6 octobre.
Vinification
Dans le domaine, les raisins sont maintenus à 10 °C et macèrent avec leurs peaux pendant 12 heures afin d'obtenir une meilleure extraction aromatique dans le vin final. Une fois ce temps écoulé, un petit pressoir pneumatique sépare les différentes fractions et qualités de moût. Le moût de première pression est celui qui est utilisé pour l'élaboration de ce vin, qui fermente dans des fûts de chêne hongrois de différentes capacités et de différents âges (entre un et trois ans).
Elevage
Une fois la fermentation terminée, le vin repose sur ses lies fines, qui sont remises en suspension grâce à un Bâtonnage régulier. Le vin est dégusté chaque semaine afin de suivre son évolution aromatique et de déterminer le moment idéal pour le soutirage, puis la mise en bouteille.