Description

Victoria Pariente, œnologue et âme du célèbre domaine de Rueda, est mise à l'honneur dans le seul rosé produit par la maison, dont 2024 est le troisième millésime. Uncoupage élégant et subtil imaginé par ses enfants, Martina et Ignacio Prieto Pariente, pour lui rendre hommage et la remercier de leur avoir transmis sa passion pour le vignoble et le vin. Le choix parfait pour ceux qui veulent découvrir la gamme attrayante de José Pariente et pour les amateurs de rosés de qualité

Fiche technique

Le domaine
Pariente Tradición Familiar
Type de vin
Rosé
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
Garnacha, Tempranillo, Viognier
Origine
IGP Castilla y León

Dégustation

Vue
Couleur rose pâle.
Nez
Élégant et intense, dominé par des arômes très fruités de fruits rouges et de forêt (fraise, framboise, grenade, mûre) avec une finale de pétales de rose et de jasmin.
Bouche
Rosé avec une attaque douce et sympa, il est équilibré et gras/onctueux, avec une bonne longueur en bouche et des notes de cerise en fin de bouche.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Un vin parfait pour l'apéro et pour accompagner les plats de poisson et de fruits de mer, les salades, les pâtes, le riz, tous les plats fumés et les fromages doux.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans les communes de Pedrosa del Rey (Grenache), Mucientes (Tempranillo) et La Seca (Viognier), dans la province de Valladolid.
Année de plantation
Cépages plantés en 1945 (Grenache), 1960 (Tempranillo) et 1999 (Viognier).
Sol
De composition différente. Dans le vignoble de Grenache, on trouve des sédiments de grès, d'argile et de puddinggite calcaire du Pléistocène, qui forment en surface des sols bruns calcaires sur un matériau non consolidé. Dans celui de Tempranillo, on trouve du sable, du calcaire et de l'argile gypseuse reposant sur de l'argile et de la marne. Quant au Viognier, il est planté sur des sols bruns, riches en calcium et en magnésium, faciles à travailler et caillouteux, avec une bonne aération et un bon drainage, et des affleurements calcaires sur les hauteurs les plus élevées des ondulations. Ces sols sont également perméables et sains, avec une texture qui varie de sableuse-limoneuse à limoneuse.
Climat
Le millésime 2024 a été marqué par un hiver froid, un printemps humide et un été sec et super chaud. Les pluies printanières ont permis aux raisins de mûrir lentement et progressivement. La qualité des raisins a été super bonne et les conditions de qualité, exceptionnelles. Les pluies abondantes et les températures moyennes supérieures à la normale ont favorisé une maturation lente, ce qui se traduit par un super équilibre entre la maturation phénolique et la maturation analytique.
Rendement
3.200 kilos par hectare (Grenache), 3 100 (Tempranillo) et 6 000 (Viognier).
Vendanges
Vendange manuelle. Les trois cépages ont été récoltés en même temps pour que le Viognier soit bien mûr, et pour que le Grenache et le Tempranillo aient un fruit vif et frais.
Vinification
Pressurage direct conjoint des trois cépages, en gardant les rafles dans les rouges grâce à la vendange manuelle.
Elevage
Après la fermentation, le vin a reposé sur ses lies pendant 4 mois.