Description

Issu de raisins Tempranillo âgés de plus de 20 ans et de raisins blancs âgés de plus de 60 ans, le Tres Navíos clairet est un vin ferme et très gastronomique. Les raisins fermentent dans le même foudre avec des levures indigènes et s'affinent finalement sur leurs lies pendant une période de 6 mois. Un clairet traditionnel, mais d'une grande finesse et d'une bonne capacité de garde, floral, élégant et vertical, idéal pour accompagner n'importe quel repas, en particulier s'il s'agit de cuisine traditionnelle de León.

Fiche technique

Le domaine
Barco del Corneta
Type de vin
Rosé
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Cubillas de Santa Marta et Trigueros del Valle.
Cépage
Tempranillo, Viura, Verdejo, Jerez, Clairet
Origine
IGP Castilla y León

Dégustation

Vue
Couleur rouge pâle.
Nez
Notes florales et herbacées, avec des nuances minérales.
Bouche
Frais, salin et avec une bonne acidité.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les ragoûts de poisson aux pommes de terre, les ragoûts de haricots et le botillo de León.

Vignoble et élaboration

Description
Vignes anciennes d'altitude avec des cépages rouges et blancs cultivés à Cubillas de Santa Marta.
Année de plantation
Entre 20 et 60 ans.
Sol
Gravier.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Assemblage de raisins rouges et blancs, pressurage direct. Fermentation spontanée en foudre de 1 500 litres.
Elevage
6 mois d'élevage sur lies en foudre.