Description

Il s'agit du troisième millésime de ce vin issu d'un mini-vignoble de seulement 0,8 hectare de Godello à petits grains, planté dans un sol argilo-calcaire, élément distinctif de ce blanc qui donne naissance à un Godello au profil très affûté et minéral.

Fiche technique

Le domaine
Verónica Ortega
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Bierzo

Dégustation

Nez
Un Godello sérieux, élégant et très équilibré, qui combine des notes subtiles de thé vert, de fleur de camomille, de fleur de tilleul et un fond d'agrumes.
Bouche
Très frais et vertical, avec une minéralité marquée et une salinité précise qui rehausse l'énergie vibrante de ce vin.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble cultivé en gobelet avec tuteurs, situé à San Juan de la Mata, dans le nord du Bierzo, planté à une altitude de 650 mètres et orienté sud-ouest. Il s'agit d'un ancien clone de Godello, le plus petit de la variété, avec une plante peu vigoureuse et des grains de raisin plus petits, ce qui lui confère une plus grande concentration et profondeur.
Size
0,8 hectare.
Année de plantation
27 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Vinification
Égrappage des raisins, macération pelliculaire légère pendant une nuit et débourbage doux. Fermentation spontanée dans des fûts de 225, 500 et 600 litres et des jarres en terre cuite de 800 litres. Assemblage pour la mise en bouteille. Fermentation malolactique semi-achevée.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois en fûts de 228, 500 et 600 litres et en jarres en terre cuite de 800 litres.