Description

Le domaine Álvaro Domecq, situé à Jerez, élabore son vermouth à partir d'oloroso et de pedro ximénez, auxquels elle ajoute sa formule à base de plantes et d'herbes aromatiques, afin d'obtenir un goût sucré, toasté et amer au palais. Un apéritif idéal à déguster avec des fruits secs, des chips et des conserves.

Fiche technique

Le domaine
Álvaro Domecq
Type de vin
Vermouth rouge
Alcool
15.5% vol.
Cépage
Palomino fino, Pedro ximénez
Origine
Andalucía

Dégustation

Vue
Couleur marron brillant.
Nez
Arômes d'herbes telles que l'absinthe, avec des notes de raisins secs et de bois.
Bouche
Chaleureux, avec un équilibre harmonieux entre la douceur du Pedro Ximénez, l'intensité de l'oloroso et l'amertume des plantes.
Température de service
Il est recommandé de le servir froid dans un verre à pied ou un verre à cocktail avec des glaçons.

Vignoble et élaboration

Vinification
Il est élaboré à partir d'un vin oloroso et d'un pedro ximénez, et contient des extraits naturels de macération d'herbes aromatiques et de plantes indigènes.