Description

Adegas Valtea produit ce vin 100 % albariño, premier vin effervescent à avoir reçu le label Galicia Calidade décerné par la Xunta de Galicia, qui certifie les meilleurs et les plus distingués produits de cette région. La vivacité de ses bulles reflète bien cette terre sauvage et riche en nature qui caractérise cette partie de la péninsule.

Fiche technique

Le domaine
Valtea
Type de vin
Effervescent
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle avec des reflets dorés. Bulles petites, fines et persistantes qui remontent lentement, couronne dans le verre.
Nez
Il se révèle corsé et expressif. Il dégage un puissant arôme de pain grillé et de biscuit, provenant de l'élevage sur lies, ainsi que des arômes de fruits frais et de fleurs blanches.
Bouche
Il se présente ample, crémeux et persistant, avec une acidité équilibrée.
Garde
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Il accompagne idéalement les poissons, les fruits de mer, ainsi que les fromages et le foie gras, les viandes blanches et à plumes.

Vignoble et élaboration

Nom
Adegas Valtea
Description
Ils sont disposés sur de vastes balcons suspendus au-dessus du bassin du Miño, face au Portugal, orientés nord-sud et sur un terrain irrégulier en légère pente.
Size
quinze hectares.
Année de plantation
25 ans.
Sol
Organiquement pauvre et très riche en minéraux.
Climat
Côte atlantique intérieure avec des contrastes importants entre l'hiver et l'été, ainsi qu'entre le jour et la nuit.
Vendanges
La Vendange est effectuée manuellement, avec une première sélection des grappes dans le vignoble.
Embouteillage
La seconde fermentation en bouteille s'effectue à une température comprise entre 12 et 13 °C, suivie d'un vieillissement sur lies jusqu'au dégorgement.