Description

Cevin mono-cépage de Viognier nous offre le parfum irrésistible de ce cépage français. Pago de Vallegarcía explore comme nul autre le caractère de ces raisins en les adaptant au terroir privilégié de sa propriété.

Sans aucun doute, le Vallegarcía Viognier est l'un des vins emblématiques du domaine et l'un des meilleurs viogniers du pays.

Fiche technique

Le domaine
Pago de Vallegarcía
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Viogner
Origine
Pago Vallegarcía

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré.
Nez
Parfumé, avec des arômes de fleurs blanches, de fruits à noyau et de fruits tropicaux. À l'ouverture, des notes épicées et la touche balsamique caractéristique de la maison apparaissent.
Bouche
Crémeux et gras/onctueux grâce au travail sur lies. Sa bonne acidité lui confère un grand potentiel de garde.
Température de service
Entre 9 et 12 °C
Accord mets et vin
Très gastronomique, la robustesse et la polyvalence de ce vin en font le compagnon idéal de tous les types de cuisine fusion, des plats relevés et d'agrumes, du poisson cru, du poisson bleu et des viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble issu de la viticulture raisonnée provenant de six parcelles distinctes situées dans les Montes de Toledo.
Size
5 hectares
Vinification
Fermentation (30 %) dans des fûts neufs en chêne français de 225 litres.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois dans les mêmes fûts de chêne français.