Description

Vagüera est un mot qu'on utilise dans le coin de Zamora, à El Maderal, pour parler d'un terrain qui retient beaucoup d'eau et qui est facilement inondable. C'est sur ce type de sol qu'ont été plantés les quelque 500 cépages qui composent le vignoble d'Álvar de Dios, qui produit un peu plus d'un millier de bouteilles de ce vin élaboré entièrement à partir du cépage Doña Blanca. Après un élevage sur lies, on obtient un blanc unique et différent des autres vins de la région. Luis Gutiérrez, critique pour The Wine Advocate, assure que le millésime 2022 « est plus méditerranéen, avec des notes florales, épicées et herbacées, nuancé et corsé »

Fiche technique

Le domaine
Álvar de Dios
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Doña Blanca
Origine
IGP Castilla y León
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille brillante.
Nez
Arômes de fruits à noyau avec des notes balsamiques, épicées et de fleurs séchées.
Bouche
Très savoureux, frais et avec beaucoup de volume. Longueur et persistance en bouche exceptionnelles.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Paraje El Rapadal.
Description
Vignoble situé dans la commune d'El Maderal (entre Zamora et Salamanque), à 925 mètres d'altitude. Cultivé de manière biologique depuis 2009 et actuellement avec des préparations biodynamiques.
Size
0,5 hectare
Année de plantation
Vigne greffée en 1921.
Sol
Extrêmement argileux, de couleur rouge intense, très difficile à travailler car il perd très rapidement son équilibre lorsqu'il est inondé.
Vinification
100 % sans égrappage. Pressurage direct, débourbage statique à froid, fermentation avec des levures indigènes dans des fûts de chêne usagés.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois dans les mêmes fûts et avec ses lies.