Description

Tio Uco est le vin rouge d'entrée de gamme d'Alvar de Dios, et aussi celui qui est le plus produit. Il vient des vignobles les plus hauts, situés dans les villages zamorains d'El Pego, Sanzoles et Venialbo. C'est un vin rouge facile à boire, à déguster à l'apéro ou tout seul. Il est parfait pour découvrir l'univers de ce jeune producteur de Toro. Le millésime 2023 reflète une année chaude et sèche qui se remarque dans sa couleur profonde, son nez parfumé et son palais juteux et plein de fruits

Fiche technique

Le domaine
Álvar de Dios
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
14.5% vol.
Cépage
90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
Origine
IGP Castilla y León

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise.
Nez
Intense, avec plein de fruits mûrs et des notes épicées et balsamiques.
Bouche
Puissant, fruité et gras/onctueux.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans différentes localités de Zamora (El Pego, Sanzoles et Venialbo) à 750 mètres d'altitude.
Année de plantation
Le Grenache a plus de 60 ans et le Tinta de Toro a entre 25 et 40 ans.
Sol
Principalement sableux sur des grès du Quaternaire.
Vinification
Sans égrappage. Préfermentation à froid. Fermentation avec des levures indigènes pendant 10 jours à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza de 5 mois en foudres et grands fûts de chêne.