Description

Le vin préféré de Rosalía, à qui elle a dédié la chanson Sauvignon Blanc dans son album LUX. Il exprime la version la plus fraîche et la plus apaisante de la région de Sancerre, dans la Loire. Le Domaine Vacheron, domaine mondialement reconnu pour ses grands vins blancs, donne vie à ce vin pur, précis et facile à boire. Idéal pour accompagner les produits de la mer grâce à son arrière-goût minéral.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Vacheron
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Sancerre
Certifications
Demeter

Dégustation

Vue
Couleur jaune, limpide et brillante.
Nez
Raffiné et minéral. Arômes d'agrumes, de fruits blancs et notes herbacées.
Bouche
Frais, charnu et vertical. Notes d'agrumes, de fleurs blanches, d'herbes aromatiques et longue finale balsamique.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Poisson et fruits de mer crus ou produits au four. Idéal avec des sushis.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles plantés à environ 300 mètres d'altitude.
Année de plantation
Vignes âgées de plus de 50 ans.
Sol
Silex, calcaire et marne.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à une température contrôlée inférieure à 20 °C.
Elevage
Repos de 4 mois en cuve inox en contact avec ses lies.