Description

Le Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvée Silex est élaboré à partir de raisins de sauvignon blanc cultivés, comme son nom l'indique, sur les sols siliceux des coteaux de Sancerre. Ce terroir confère à chaque goutte une délicieuse minéralité et le climat continental de la région apporte fraîcheur et élégance à ce vin blanc exceptionnel.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Serge Laloue
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Sancerre
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Il séduit par ses arômes d'écorce d'orange sur un fond minéral qui laisse place à des notes de silex et de graphite.
Bouche
Attaque douce, fraîche, à base d’agrumes et minérale. Finale persistante et subtilement saline.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des amuse-bouches, des sushis, du poulet rôti au thym et un gâteau aux abricots et aux fruits secs.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles exposés sud-est, cultivés de manière biologique.
Size
Trois hectares.
Année de plantation
Cépages âgés d'environ 40 ans.
Sol
Argile et silex (pierre à feu).
Vinification
Fermentation dans des cuves inox sur lies pendant 10 mois avec Bâtonnages réguliers.

L'avis des experts

James Suckling:

A rich and sophisticated Sancerre with surprising textural complexity on the beautifully rounded, medium- to full-bodied palate. Intense flavors of yellow grapefruit peel, pomelo and wet stones. From organically grown grapes. Drink or hold.

Decanter:

Displays the distinctively powerful, smoky nose associated with wines grown on flinty soils. Even in a high-yielding year like 2023, this has delicious intensity of flavour and a lovely sour/smoky/mineral acidity on the palate. Bursting with character and mineral intensity, this purely fruited wine sees no oak. It ferments in stainless steel at controlled temperatures and undergoes a further 10 months in tank on the fermentation lees for added body and interest.