Description

Ce rouge s'inscrit dans le cadre du projet Gil Family Estates en Castille-et-León. Le cépage Tempranillo utilisé pour l'élaboration de ce vin provient de vieux vignobles situés dans la commune d'El Pego, dans la province de Zamora. Il s'agit d'un vin rouge végétalien puissant et corsé, qui se distingue par ses notes torréfiées et cacaotées et ses tanins fins.

Fiche technique

Le domaine
Tridente
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
15.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
IGP Castilla y León

Dégustation

Vue
Couleur cerise rouge foncé avec des reflets grenat.
Nez
Il présente des arômes intenses et corsés de fruits mûrs, de cacao et d'épices.
Bouche
Il est puissant et corsé, avec un volume et des tanins très charnus grâce à un long vieillissement. Il nous offre une finale longue et savoureuse au palais.
Température de service
Il est recommandé de le servir à une température de 16 °C.
Accord mets et vin
Il est fortement recommandé avec des plats de riz accompagnés de gibier, de volaille, de ragoûts, de fromages affinés, de viandes rouges et blanches grillées ou de champignons.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles du domaine Tridente sont répartis sur plus de 40 parcelles situées principalement dans les communes de Villanueva et El Pego, cette dernière se trouvant dans la zone géographique de l'appellation d'origine Toro.
Sol
Gravel sur une base sableuse.
Vinification
Macération et fermentation dans des cuves inox à une température de 25 °C. Fermentation malolactique en fûts de chêne français.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois en fûts de chêne français.