Description

« Le temps n'attend personne », tel est le nom de ce vin. Ce vin rouge nous encourage à profiter de chaque instant, à apprécier le temps et à ne pas le gaspiller, car chaque minute qui s'écoule dans notre vie est irrécupérable. Un vin à savourer et à déguster pour ne pas laisser passer les occasions qui se présentent à nous et qui peuvent sembler insignifiantes. Sans gluten. Convient aux végétaliens.

Fiche technique

Le domaine
Finca Bacara
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Jumilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rubis intense avec des larmes de vin claires.
Nez
D'une intensité remarquable, avec des arômes de fruits mûrs tels que la cerise, la mûre et la prune. Notes balsamiques avec des touches de cuir et de réglisse.
Bouche
Fruits parfaitement mûrs et texture juteuse. Tanins doux et souples qui se terminent par une finale charnue marquée par un souvenir de bois.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour les viandes grillées, en particulier les viandes rouges. Il peut être accompagné de toutes sortes de charcuteries et de fromages.

Vignoble et élaboration

Climat
Méditerranéen avec influence continentale.
Vendanges
Vendanges manuelles avec double tri dans le vignoble et sur la table de sélection.
Vinification
Élaboration séparée de chaque parcelle en fonction des sols et du degré de maturation. Pressurage minimal pour l'extraction du moût. Fermentation à basse température contrôlée afin de préserver le potentiel aromatique du cépage. La fermentation malolactique est réalisée en fûts de chêne.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne américain.

L'avis des experts

James Suckling:

Spicy, tarry nose of blackberries, black cherries, grilled herbs and dark chocolate. Structured but polished on the palate, with juicy fruit and a broad, medium-long finish. From organically grown grapes. Vegan. Drinkable now, but can hold.