Description

Un mono-cépage de Verdejo, inhabituellement mis en bouteille sous l'AOC Toro, qui rend hommage à ce cépage plus courant dans l'AOC voisine de Rueda. Un blanc frais et élégant, où les nuances variétales occupent le devant de la scène

Fiche technique

Le domaine
Hacienda Terra d'Uro
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Toro

Dégustation

Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Paulino
Description
Vignoble travaillé de manière écologique.
Année de plantation
25 ans.
Climat
Continental avec une touche atlantique, ce qui oblige les cépages à chercher l'eau jusqu'en profondeur, en traversant les différentes couches du sol.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos.
Vinification
Macération à froid, puis pressurage pneumatique avant fermentation alcoolique à basse température dans des cuves inox.