Description

Un excellent vin blanc élaboré à partir de raisins qui brillent dans le Tyrol, nous offrant la fraîcheur, les arômes et le charme de cette région du nord de l'Italie. Grâce à son équilibre entre la concentration du fruit et l'acidité vibrante, il est idéal pour accompagner une grande variété de plats.

Fiche technique

Le domaine
Kellerei Cantina Terlan
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
60% Pinot bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon blanc
Origine
Alto Adige DOC

Dégustation

Vue
Couleur jaune vif avec des reflets verts.
Nez
Les notes de pomme verte et de pêche blanche prédominent, formant une harmonie séduisante avec des notes de citron et de menthe.
Bouche
Vif, intense et dynamique. Le goût de la pêche est très présent, suivi de notes minérales et d'un arrière-goût frais et persistant.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Garde
Optimal jusqu'en 2029 s'il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal avec des asperges blanches, du saumon blanc, une pizza, des pâtes à la sauce tomate, une focaccia au romarin, du parmesan et du pecorino, ainsi qu'avec des plats typiques du Tyrol tels que les boulettes au lard, les saucisses et la dinde aux légumes.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles exposés au sud et au sud-ouest, sur des coteaux situés entre 280 et 700 mètres d'altitude.
Climat
Continental.
Rendement
63 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
À leur arrivée au domaine, les raisins sont soumis à un pressurage délicat et le moût est naturellement clarifié. La fermentation se déroule lentement à température contrôlée dans des cuves en inox.
Elevage
Élevage sur lies pendant 6 à 7 mois, une partie du vin en cuves inox (80 %) et l'autre en grands fûts de chêne (20 %).

L'avis des experts

James Suckling:

Lots of fresh flowers, limes, sliced apples and honeysuckle on the nose with candied lemon and heather notes. Full-bodied with a light phenolic tension, rich with lots of citrus peel and minerals in the finish. Concentration with freshness. Pinot bianco, chardonnay and sauvignon blanc. Drink or hold.