Description

Alta Alella élabore ce vin orange à partir de Pansa rosé et de Pansa blanche, noms sous lesquels sont connus dans cette région viticole le Xarel·lo vermell et le Xarel·lo commun, respectivement. Après une macération pelliculaire de deux mois dans des amphores en sauló ( matériau franco-sableux), il se révèle très aromatique, avec des notes d'agrumes et de fenouil au nez et une bouche équilibrée et fraîche.

Fiche technique

Le domaine
Art Laietà (Alta Alella)
Type de vin
Vin orange
Millésime
2024
Alcool
12.0% vol.
Cépage
Xarello vermell, Xarello
Origine
Alella
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur ambrée avec des reflets dorés (couleur orange qui, avec le vieillissement, a évolué vers l'ambre).
Nez
Consistant et puissant, caractéristique de la fermentation avec la peau ; notes de fenouil et d'agrumes (écorce de mandarine).
Bouche
Attaque ample et savoureuse. On remarque des notes salines, une acidité bien marquée et une longue finale avec une structure tannique, équilibrée et très fraîche.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés entre 100 et 2 200 mètres d'altitude, orientés sud-est.
Sol
Sauló (franco-sableux).
Climat
Après plusieurs années de sécheresse, l'année 2024 s'est distinguée par l'excellente santé et la qualité des raisins, grâce à un climat favorable et des contrastes thermiques idéaux.
Vendanges
Manuel.
Vinification
Après l'égrappage, la fermentation spontanée a eu lieu dans des amphores en sauló et des bombillas en verre avec les peaux des raisins. La macération en contact avec les peaux a duré deux mois, dans le but d'augmenter la structure tannique et le caractère « terroir ». La forme de l'amphore permet le libre mouvement des lies, idéal pour profiter d'un Bâtonnage naturel. Aucun Sulfite ni aucun autre additif n'est ajouté tout au long du processus d'élaboration.