Description

Una expresión de frescura marina con entre 20 y 40 meses de envejecimiento en rima. Así es como definen en la bodega Alta Alella a su cava brut nature Mirgin. Fruto de agricultura ecológica y elaborado según el método tradicional, su nombre nace de la unión de los nombres de Mireia y Georgina, hijas de Josep Maria Pujol-Busquets, propietario de la firma. Aquí en formato de 1,5 litros. 

Fiche technique

Le domaine
Art Laietà (Alta Alella)
Type de vin
Cava
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Sous-zone
Alella
Cépage
Pansa blanca, Macabeo, Parellada
Origine
Cava
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De burbuja fina y un color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nez
Dominada por aromas a fruta blanca con delicadas notas cítricas y recuerdos de almendras verdes.
Bouche
Cava ligero y fresco que revela la verdadera expresión de los aromas de fruta blanca. Dada su crianza sobre lías, se perciben notas de pastelería, burbujas bien integradas y un delicado retrogusto.
Température de service
Entre 6 y 8 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos con certificación ecológica plantados a una altitud de entre 100 y 220 metros sobre el nivel del mar, con orientación sur-este.
Sol
Sauló (franco-arenoso).
Vinification
Elaboración en la propia finca con una estricta vinificación en blanco y siguiendo rigurosamente el método tradicional. Después del prensado ligero de las uvas para extraer el mosto flor (de primera prensada), este pasa a fermentar en tinas separadas para cada una de las variedades. Dosage brut nature, esto es con cero gramos de azúcar residual por litro.
Elevage
Crianza sobre lías mínima de 35 meses. En cada botella se indica la fecha de degüelle y los meses exactos de crianza.