Description

Supersónico est le vin rouge préféré et sans doute le plus élégant de son créateur, le célèbre Master of Wine Fernando Mora. Situés à plus de 1 000 mètres d'altitude, ces vignobles donnent naissance à un Grenache pur, frais et vibrant. Une merveille qui fera le bonheur des amateurs de ce cépage très apprécié.

Fiche technique

Le domaine
Frontonio
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Production
9 754 bouteilles
Cépage
100% Garnacha
Origine
IGP Valdejalón
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge légèrement carmin.
Nez
Des arômes de ferodo, de laurier, de rose et une touche ludique de chewing-gum et de fraise.
Bouche
Sec, très frais, avec des tanins abondants et de grande qualité. Croquant, pétillant et plein d'énergie, il se distingue par sa vivacité et son caractère unique.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Viandes grillées. Ragoûts et plats cuits au four, agrémentés d'épices douces ou d'herbes aromatiques. Pâtes accompagnées de sauces relevées, comme un ragoût de bœuf.

Vignoble et élaboration

Nom
Las Frías.
Description
Vignoble traditionnel de montagne, en gobelet et en culture non irriguée, exploité de manière durable. Petites productions artisanales élevées dans de vieilles caves. Vignoble biologique situé dans le village de Sestrica, cultivé de manière traditionnelle à 1 030 mètres d'altitude, avec une exposition nord et une pente de 15 %.
Size
2 hectares.
Année de plantation
80 ans.
Sol
Ardoises et sables.
Vinification
Fermenté avec des grappes entières dans des cuves ouvertes, à l'aide de Levures indigènes. Macération prolongée.
Elevage
Élevage de 11 mois en foudres de 2 500 litres et en fûts de chêne.

L'avis des experts

The Wine Advocate :

The red 2023 Supersónico comes from a single vineyard at 1,000 meters in altitude, planted with Garnacha and around 5% Macabeo, which fermented together with 100% full clusters and matured in foudres and oak casks. It has a bright ruby color and a perfumed nose that is floral and spicy, more reductive than oxidative, subtle and elegant. It has finesse—finer than Elástico—purity of flavors, some bright red berry fruit, very fine tannins and very good freshness, reflecting the higher altitude. It has energy and light. This is really good and overdelivers for the price. 9,754 bottles and 30 magnums produced. It was bottled in June 2025. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

This shows restrained aromas of burnt pumpkin seeds and dried flowers. It’s very elegant and composed. The palate is floral, with blood orange flavors. Very vibrant, medium-bodied and energetic yet subtle, with ethereal fruit. Very approachable. Drink now. (Jacobo García Andrade)