Description

Le Pinot gris, appelé Grauer Burgunder ou Grauburgunder en allemand, est un cépage qui apprécie les sols profonds et un climat plus tempéré. Ces conditions idéales se retrouvent dans les vignobles d'origine de ce vin blanc sec, vigoureux et intense, classé Qualitätswein, le deuxième vin de qualité en Allemagne.

Fiche technique

Le domaine
Weingut Stallmann-Hiestand
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Pinot gris
Origine
Rheinhessen

Dégustation

Vue
D'une belle couleur jaune doré brillant.
Nez
Il dégage des arômes de melon, de poire et de pomme jaune.
Bouche
Vigoureux, intense, charnu et harmonieux. Il présente un corps puissant et une bonne structure en termes d'acidité.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats épicés, des pâtes, des champignons, des viandes rôties ou des fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans différentes zones le long des terrasses du Rhin, entre Oppenheim et Guntersblum.
Sol
Riche, avec une composition de loess et d'argile.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
À leur arrivée au domaine, les raisins subissent l'égrappage, le pressurage délicatement et fermentent dans des cuves en inox.