Description

Ce Tawny de 10 ans d'âge est le résultat de la qualité et de la tradition de Sandeman dans l'élaboration des vins de Porto. Élaboré à partir de vins élevés en fûts de chêne pendant 9 à 12 ans en moyenne, il est néanmoins étonnamment jeune. Nous vous invitons à l'accompagner de vos meilleurs desserts et apéritifs.

Fiche technique

Le domaine
Sandeman
Type de vin
Porto
Alcool
20.0% vol.
Cépage
Tinta amarela, Tinta barroca, Tinta roriz, Tinto cão, Touriga franca, Touriga nacional
Origine
Porto

Dégustation

Vue
Couleur rouge intense avec des nuances grillées.
Nez
Arôme élégant et corsé, alliant des notes de fruits mûrs, de confiture et de fruits secs, avec des touches de vanille et de raisins secs.
Bouche
Au palais, il est très savoureux, corsé et avec une finale persistante.
Température de service
Entre 12 et 16 °C.
Garde
Une fois ouvert, veuillez consommer dans les 2 à 3 mois suivants.
Accord mets et vin
Il accompagne parfaitement un apéritif raffiné ou un fromage bleu corsé. Il se marie également très bien avec des desserts tels que la crème anglaise, la glace, les noix et les raisins secs.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Récolte manuelle.
Vinification
Ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. Les raisins sont égrappés et foulés avant la fermentation, à température contrôlée, avec macération en contact avec les peaux afin d'en extraire les meilleurs composants. L'alcool vinique est ajouté au moment idéal, ce qui permet d'obtenir un équilibre entre le corps et l'arôme du vin.
Elevage
Il vieillit dans des fûts de chêne, conformément au système traditionnel d'élevage du vin de Porto. Au fil des ans, les vins sélectionnés pour son élaboration sont dégustés et analysés avec soin, soutirés et toutes les corrections jugées nécessaires par les dégustateurs sont effectuées. L'assemblage final est le résultat d'une sélection de vins âgés de 9 à 12 ans.