Description

El Pocito est le meilleur vignoble de Cambrico et donne naissance à l'un de ses Rufete parcellaires. Il est situé à Villanueva del Conde, sur un versant en terrasses à forte pente et un sol granitique riche en quartz. Certifié biologique et issu d'un millésime comme celui de 2014, très frais et avec une grande acidité, il est un représentant de luxe du potentiel des vins de la Sierra de Salamanca.

Fiche technique

Le domaine
Cámbrico
Type de vin
Rouge
Millésime
2014
Alcool
14.0% vol.
Production
1128 bouteilles
Cépage
100% Rufete
Origine
Sierra de Salamanca
Certifications
EU Organic Bio

Vignoble et élaboration

Nom
El Pocito
Description
Vignoble situé à Villanueva del Conde, sur un versant en terrasses à forte pente, à une altitude comprise entre 700 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Le vignoble a été replanté en 1902, de sorte que la plupart des cépages dont est issu ce vin datent de cette année-là.
Sol
Sol granitique riche en quartz.
Vendanges
Vendange en caisses de 10 kg avec sélection des grappes dans le vignoble même.
Vinification
Sélection manuelle des raisins. Fermentation dans des cuves en acier avec des levures indigènes.