Description

Le Rompecepas Blanc est un vin signé par Marc Isart, qui a également participé à d'autres projets couronnés de succès dans la région de la Sierra de Gredos, tels que Comando G ou Bernabeleva. Il est issu d'un assemblage de cépages comprenant le Malvar, l'Airén, le Torrontés de Madrid et le Jaén, tous cultivés sur une parcelle d'à peine un demi-hectare qui a permis d'obtenir 850 bouteilles. Il est fermenté avec les peaux et les rafles, puis élevé en fûts de chêne usagés pendant 9 mois, ce qui en fait un vin singulier, de caractère, marqué par son côté vif et minéral au palais.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Cinco Leguas
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
11.5% vol.
Production
850 bouteilles
Cépage
Malvar, Airén, Torrontés de Madrid, Jaén
Origine
Vinos de Madrid

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle aux reflets verdâtres.
Nez
On perçoit des notes florales associées à des arômes de citron et de pamplemousse, accompagnées de subtiles notes herbacées.
Bouche
Il présente une très belle acidité et se termine sur une note vive, avec une touche presque saline et une finale sèche et minérale.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Garde
À consommer de préférence avant 2028 environ, si le produit est conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Size
0,5 hectare.
Sol
Argilo-calcaire, avec de nombreux cailloux en surface.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation avec les peaux et les rafles pendant 7 jours.
Elevage
Élevage en fûts de chêne français de 300 litres ayant déjà servi, pendant 9 mois.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The bright white 2023 Rompecepas Blanco was produced with a blend of Malvar and Airén from an old field blend that also includes other varieties (Jaen, Palomino, Garnacha Blanca, Torrontés/Alarije and Corazón de Cabrito...), and the juice from the direct pressing fermented in neutral barrels and matured in those used 300-liter oak barrels for 10 months. It's pale, austere and serious, with contained ripeness, a moderate 11.5% alcohol and very good acidity. It finishes with a vibrant feeling, an almost salty twist and a dry, chalky feeling. 1,400 bottles were filled in August 2024. These whites are always better with a little bit more time in bottle, but they are also approachable when young.