Description

Ce Premier Cru de Chablis est un Mono-cépage de Chardonnay qui présente tout l'équilibre et la touche minérale caractéristiques des vins de la maison Lavantureux. Il convient de noter que nous sommes ici dans l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne en matière de vins blancs, grâce à des sols calcaires qui confèrent une grande minéralité à tous ses vins.

Fiche technique

Le domaine
Roland Lavantureux
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Chablis

Dégustation

Nez
Intense et puissant, on perçoit immédiatement la chaleur du terroir avec ses arômes exotiques.
Bouche
Notes de pêche. Finale persistante.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
Ce vin accompagne parfaitement les viandes blanches, les fromages affinés et les poissons en sauce.

Vignoble et élaboration

Description
Les parcelles de Beauroy sont situées dans le village de Beine. L'exposition plein sud confère puissance et richesse au vin.
Size
1,1 hectare.
Vinification
Fermentation alcoolique dans des cuves inox.
Elevage
Élevage de 10 à 14 mois (50 % en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et 50 % en fûts neufs pour apporter complexité et profondeur au vin).