Description

Les vins rouges de Chablis, tels que ce mono-cépage de Pinot noir, se distinguent par leur richesse de nuances et leur structure solide. Il se présente ainsi, enveloppé de notes de cerise noire mûre et de bois, avec une acidité intense qui garantit une bonne évolution.

Fiche technique

Le domaine
Roland Lavantureux
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Bourgogne

Dégustation

Nez
Expressif et fruité, avec une touche épicée.
Bouche
Notes de fruits rouges et noirs mûrs.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Vignobles d'un âge moyen de 50 ans.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation intra-pelliculaire en cuve à basse température afin d'extraire le meilleur du fruit.
Elevage
Élevage en fûts de 350 litres pendant 12 mois.