Description

La magie de l'élevage oxydatif se manifeste dans cet oloroso qui conserve son origine dans sa solera fondatrice de 1918. Son nom, Río Viejo, provient d'un domaine situé à la périphérie de Jerez de la Frontera, au bord du fleuve Guadalete. Corsé, élégant et très long en bouche, c'est un vin idéal pour accompagner, par exemple, un ragoût de gibier.

Fiche technique

Le domaine
Lustau
Type de vin
Parfumé
Alcool
20.0% vol.
Cépage
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Dégustation

Vue
Couleur acajou brillant.
Nez
Corsé, avec des notes d'amande prononcées.
Bouche
Charnu, velouté et sec. Il présente une finale très persistante.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les consommés, les viandes au goût prononcé et les fromages affinés

Vignoble et élaboration

Sol
Albariza.