Description

Spécial, frais, corsé et charmant. Ce coupage de Malaga, dominé par le Moscatel d'Alexandrie et avec une petite touche de Doradilla, démontre le grand potentiel des vignobles de cette région qui connaît actuellement une véritable révolution. Tout simplement Axarquía !

Fiche technique

Le domaine
Viñedos Verticales
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Production
14.667 bouteilles
Cépage
80% Moscatel de Alejandría, 20% Doradilla
Origine
Sierras de Málaga

Dégustation

Vue
Brillant, de couleur jaune paille.
Nez
Fleuri et agrume, avec des nuances marines et minérales.
Bouche
Intense et ample, avec une très bonne acidité et une finale salée.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Il provient de vignobles situés dans les zones basses orientées au nord (pagos tempranos) et de certains vignobles situés à plus de 600 mètres d'altitude et orientés au sud (pagos de en medio).
Sol
Schistes et phyllites noirs.
Climat
Méditerranéen littoral de montagne.
Vendanges
Vendanges manuelles dans des caisses et avec l'aide de mules. Un muscat a été récolté pendant la première et la deuxième semaine d'août, et le Doradilla pendant la dernière semaine d'août.
Vinification
La fermentation se déroule spontanément dans des cuves inox, et chaque cépage fermente séparément. Une fois la fermentation terminée, les cépages sont assemblés pour le Rouge crianza
Elevage
Élevage de 5 mois dans des cuves en béton sur ses lies fines.