Description

Le Rouge crianza de Ramón Bilbao est l'un des grands fleurons de ce domaine mythique, et son secret réside dans le suivi particulier du fruit tout au long de son cycle et dans sa récolte sélective. Un Rioja classique revisité, élevé en fûts de chêne américain, polyvalent, fruité, équilibré et incontournable sur la table de tout amateur de vin traditionnel de la Rioja.

Fiche technique

Le domaine
Ramón Bilbao
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2022
Alcool
14.1% vol.
Sous-zone
Rioja Oriental, Rioja Alta et Rioja Alavesa.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rubis avec des nuances violacées.
Nez
Léger, frais et avec une bonne intensité fruitée, notamment des arômes noirs tels que la mûre ou la prune. Le Rouge crianza est présent à travers de subtiles notes de réglisse, de vanille, de noix de coco et de boulangerie.
Bouche
Élégant, juteux et très agréable à déguster.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Charcuterie, fromages à pâte molle et grande variété de viandes, y compris les poissons bleus.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles sélectionnés pour leurs caractéristiques uniques afin de refléter l'authenticité et la diversité de l'AOC Rioja.
Sol
Argileux, alluviaux et calcaires.
Climat
Le millésime 2022 n'est pas passé inaperçu dans la région de La Rioja. Le cycle a débuté par un automne et un hiver aux températures très douces, mais une sécheresse extrême a frappé toute la région. Ce phénomène, accompagné de vagues de chaleur successives, a rendu la vendange particulièrement difficile.
Vendanges
Vendanges manuelles par séparation des vignobles et des zones.
Vinification
Séparément, selon les zones. La fermentation alcoolique et malolactique est effectuée dans des cuves en inox.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts de chêne américain de deuxième et troisième utilisation.