Description

Il y a peu de choses dans la vie de plus délicieuses que de déguster un rosé bien frais, et avec ce vin Mono-cépage issu du cépage Touriga Nacional, le plaisir est garanti. Un vin élaboré à partir de raisins provenant d’une seule parcelle, sur laquelle Quinta do Vallado cultive ses vignes avec rigueur afin qu’elles offrent un fruit d’une qualité exceptionnelle. Il est fantastique lorsqu’on le déguste avec quelques amuse-bouches.

Fiche technique

Le domaine
Quinta do Vallado
Type de vin
Rosé
Millésime
2025
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Touriga nacional
Origine
Douro

Dégustation

Nez
Des arômes floraux et de fruits rouges, très caractéristiques du Touriga nacional.
Bouche
Les arômes de fruits rouges prédominent et la finale est très fraîche.
Température de service
Entre 10 et 12 °C

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins proviennent d'une seule parcelle plantée de ce cépage.
Sol
Schiste.
Vinification
Ce vin est vinifié selon la méthode traditionnelle dite « bica aberta », qui consiste à éliminer les peaux, les rafles et les pépins du raisin avant la fermentation. Celle-ci a duré un mois et s'est déroulée à une température contrôlée comprise entre 14 et 16 °C.
Elevage
3 mois dans une cuve inox.