Description

La preuve la plus récente de ce que Protos est capable de réaliser avec le cépage Verdejo. Son léger élevage sur lies lui confère rondeur, corps et structure. L'un des vins blancs de Rueda offrant le meilleur rapport qualité-prix.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Protos
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
D'une couleur jaune paille claire et brillante, avec des nuances verdâtres qui indiquent sa jeunesse.
Nez
Puissant, fruité et dominé par des arômes de pomme verte, d'agrumes, de fruits tropicaux, de fleurs blanches et d'herbes aromatiques telles que le fenouil et le buis, caractéristiques du cépage Verdejo.
Bouche
Blanc très frais, intense, fruité et doté d'une bonne acidité. Il est également équilibré et corsé, avec une finale longue et légèrement amère.

Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Poissons blancs, thon, sushis, riz aux fruits de mer, paella, pâtes, cuisine asiatique, poulet et fromages frais ou bleus.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles cultivés en sec autour de la localité de La Seca (Valladolid), à une altitude comprise entre 700 et 800 mètres.
Année de plantation
Cépages de moins de 25 ans.
Sol
Cascajoso.
Climat
Continental.
Rendement
7 500 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange mécanique et nocturne.
Vinification
Macération pelliculaire pendant 4 à 5 heures à 10 °C. Pressurage sous atmosphère inerte et débourbage statique à 10 °C. Fermentation alcoolique à une température contrôlée de 13,5 °C.
Elevage
Élevage de 3 mois sur lies fines. Une dégustation est effectuée cuve par cuve afin de déterminer le moment opportun pour conclure l'élevage.

L'avis des experts

Decanter:

Expressive and intense, exuberant aromas of stone fruit, grapefruit and fennel. Appealing on the palate, with a pithy finish.

James Suckling:

The nose shows limes, freshly cut grass and a touch of pine needles. The palate is medium- to full-bodied with fresh, juicy fruit up front, medium acidity and a fresh finish. Drink now.