Description

Le Protos Gran Reserva n'est élaboré que lors des excellents millésimes. Il s'agit d'un vin de la région de la Ribera de Duero ( ) composé à 100 % de Tempranillo et bénéficiant d'un élevage de cinq ans, à la fois en fût et en bouteille ( ). Expressif, puissant, long en bouche et soyeux, c'est un vin de la Ribera de Duero d'une qualité incontestable, comme en témoignent les notes attribuées par tous les critiques qui l'ont évalué.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Protos
Type de vin
Rouge Gran Reserva
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Une couleur cerise foncée et intense, avec des reflets grenat.
Nez
Expressif et corsé. Les arômes tertiaires évoquent une large palette de nuances qui rappellent les compotes de fruits, le cacao, le tabac, des notes minérales, des notes grillées et de légers accents fumés.
Bouche
Des tanins très charnus et une longue persistance en bouche, avec un grand potentiel de garde. Une finale longue et soyeuse.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Viandes grillées, agneau, porc ou veau. Ragoûts et plats mijotés, gibier de gros, fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
De petites parcelles de vignobles très anciens situés dans les villages d'Anguix et de Quintanamanvirgo, dans la province de Burgos.
Size
0,3 hectare.
Année de plantation
Des cépages âgés de plus de 60 ans.
Rendement
1 500 kilogrammes par hectare.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à une température comprise entre 26 et 28 °C. Macération de 3 à 4 semaines, avec plusieurs remontages quotidiens.
Elevage
24 mois en fûts de chêne français (80 %) et américain (20 %). Le vin passe ensuite 36 mois supplémentaires en cave avant d'être mis en vente.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Marilena Bonilla only sources her Gran Reserva from parcels that are more than 60 years' old in Anguix and Quintanamanvirgo. Ageing slowly, it has the freshness and grip of the cooler 2018 vintage, scented French and a little American oak, impressive density and structure and flavours of blood orange, toast and blackberry fruit. 2027-34.