Description

Le Protos Gran Reserva est élaboré uniquement lors des excellents millésimes. Il s'agit d'un vin d', 100 % Tempranillo, avec une é e cinq ans de vieillissement en fût et en bouteille. Expressif, puissant, long et soyeux, c'est un vin de la Ribera de qualité incontestable, comme en témoignent les notes attribuées par tous les critiques qui l'ont évalué.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Protos
Type de vin
Rouge Gran Reserva
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur cerise foncée et intense avec des reflets grenat.
Nez
Expressif et corsé. Les arômes tertiaires évoquent une large gamme de nuances qui rappellent les fruits compotés, le cacao, le tabac, des notes minérales, grillées et légèrement fumées.
Bouche
Tanins très charnus et longue finale, avec un grand potentiel de garde. Finale longue et soyeuse.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Viandes rôties, agneau, porc ou veau. Ragoûts et pot-au-feu, gibier à poil, fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Petites parcelles de vignobles très anciens cultivés dans les villages d'Anguix et Quintanamanvirgo, dans la province de Burgos.
Size
0,3 hectare.
Année de plantation
Cépages âgés de plus de 60 ans.
Rendement
1 500 kilogrammes par hectare.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à une température contrôlée comprise entre 26 et 28 °C. Macération pendant 3 à 4 semaines, avec plusieurs remontages quotidiens.
Elevage
24 mois en fûts de chêne français (80 %) et américain (20 %). Le vin repose ensuite 36 mois supplémentaires en cave avant d'être commercialisé.