Écologique
Philippe Pacalet Vosne-Romanée 2022
Description
Déguster un Vosne-Romanée de Philippe Pacalet, c'est se plonger dans l'expression la plus authentique de la mythique Côte de Nuits. Ce vin est issu de cépages âgés de 60 ans, cultivés dans le plus grand respect du terroir et de son équilibre naturel. Cet élégant pinot noir dégage un parfum enivrant de baies rouges sauvages et de violettes. Au palais, il se révèle fluide et harmonieux, avec cette profondeur et cette délicatesse si caractéristiques de la maison.
Fiche technique
Dégustation
L'avis des experts
Pacalet's village Vosne is a delight, with a lovely, forward blackberry fruit expression with hints of violets and earth. The texture is firmly tannic but supple enough to suggest that it will drink well reasonably young and a finish that lingers luminously. The grape sources have evolved a bit – he now cites Au-dessus de la Rivière at the base of the slope and le Barreaux and La Combe Brûlée at the top. The grapes are mainly fermented as whole clusters without sulphur until bottling, and the wine ages two winters in cask, primarily used.
Philippe Pacalet est un œnologue spécialisé en microbiologie qui a hérité de son oncle Marcel Lapierre, une référence à Morgon, la philosophie du minimalisme interventionniste dans le vignoble.
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